Auxiliar General de Cocina
La Posición:
Preparación y servicio de alimentos, bajo estrictos estándares de calidad e higiene. Colaborando en todas las áreas de comedor como son cochambre, loza, plato fuerte, postre, frutas y verduras, salón barra principal, salón barra balance, salón barra fría, almacén, cubre, ensaladas, verduras, comedor ejecutivo.
El rol del Auxiliar general de Cocina, actúa con disponibilidad para rotar dentro de las diferentes funciones y actividades del comedor, así como durante tres turnos de trabajo preestablecidos y definidos en la compañía.
Tareas y Responsabilidades:
- Lavar y desinfectar correctamente los equipos mayores a utilizar en el área.
- Mantener el área limpia y sin riesgos de accidentes.
- Apoyar en las áreas operativas del comedor cuando sea requerido.
- Garantizar un proceso de sanitización de los cubiertos y equipo de producción para los diferentes servicios.
- Mantener las barras en temperatura, abastecimiento y limpias durante cada servicio.
- Brindar servicio de forma continua y oportuna.
- Manejo adecuado de los equipos de operación, manteniéndolos en óptimas condiciones, colaborando en su conservación para evitar descomposturas.
- Mantener las áreas limpias y sin riesgos de accidentes.
- Mantener los cortes de los alimentos de acuerdo con lo planeado.
Requisitos:
Excluyentes:
- Poseer título en Bachillerato completo.
- Poseer tres años de experiencia en comedores industriales teniendo por lo menos 500 comensales por servicio.
- Conocimiento previo en equipos de operación como Horno Rational, Marmitas, Sartenetas, Procesadores de alimentos y/o Turbolicuadores.
- Conocimiento de productos químicos dentro de las cocinas.
- Orientación a los resultados.
- Contar con sentido de urgencia.
- Buena comunicación con compañeros y cliente.
- Capacidad de trabajo en equipo.